金時ショウガプラスのレシピ

KINTOKI LECIPE

白ハマグリのミルクスープ

白ハマグリのミルクスープ
材料・調味料（2人分）
白ハマグリ
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
じゃがいも
小１個
ベーコン
60g
水
200cc
牛乳
150cc
塩・こしょう
適量
クルトン
適量
パセリ
適量
金時ショウガプラス
小袋 1袋

※金時ショウガプラス 1g×16袋を使用しています。

作り方

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  • ① 鍋に水100cc（分量外）と白ハマグリを入れ火にかける。
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  • ② 貝の口が開いたら貝と茹で汁に分けておく。
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  • ③ 玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンは１㎝角に切る。
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  • ④ 鍋にバターを溶かし、③を炒める。
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  • ⑤ 玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、小麦粉を振り入れ焦がさないように炒める。
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  • ⑥ ②の茹で汁に水を足し、200ccにしたら⑤に入れ、野菜に火が通るまで弱火で煮込む。
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  • ⑦ 牛乳と②の貝、金時ショウガプラスを加えひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。
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  • ⑧ 器に盛り、クルトン、パセリを散らしたら出来上がり。
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